Luonnontuotealan teemaryhmän toimittama materiaali
|
Maaseutupolitiikan yhteistyöryhmän julkaisusarjassa:
Luonnontuotealan nykytilan kuvaus ja kehittämisohjelma vuosille 2000 - 2006
Maaseutupolitiikan yhteistyöryhmän julkaisu 3/2000, Luonnontuotealan teemaryhmä
Luonnontuotteiden talteenoton ja käytön edistämisohjelma
Maaseutupolitiikan yhteistyöryhmän julkaisu 5/2001, Luonnontuotealan teemaryhmä
Ravintona käytettävät luonnontuotteet
Kirjoittaja Kirsti Pääkkönen, kirjallisuusselvitys luonnonmarjojen,
sienten ja -yrttien koostumuksesta, puhtaudesta ja prosessoinnista
Erikoisluonnontuotteet
Kirjoittaja Helena Ahonen-Raassina, monipuolinen katsaus luonnosta kerättäviin erikoistuotteisiin ja niiden hyödyntämiseen
Maaseutupolitiikan yhteistyöryhmän julkaisu 6/2001, Luonnontuotealan teemaryhmä
Luonnontuotealan tutkimusohjelma 2003-2008
Maaseutupolitiikan yhteistyöryhmän julkaisu 6/2003, Luonnontuotealan teemaryhmä, kirjoittaja Pirkko Mäkelä
Luonnontuotteisiin liittyvän opetuksen nykytila ja kehittäminen, tiivistelmä
Maaseutupolitiikan yhteistyöryhmän julkaisu 8/2003, Luonnontuotealan teemaryhmä, kirjoittaja Simo Moisio
Julkaisujen hinta:
Julkaisujen hinta: 6,70 - 13.45€ + toimituskulut + alv
Tilaukset:
Sisäasiainministeriö, Maarit Skogberg
PL 26, 00023 VALTIONEUVOSTO
Puh. 09–1604 4592, Faksi 09–1604 2306
S-posti: maarit.skogberg@intermin.fi
|
|
Luonnontuotealan materiaalia vuosilta 2001 - 2002
|
Opetuskalvokansio suomalaisista luonnonyrteistä
Arktiset Aromit ry:n vuonna 2002 julkaisema kansio sisältää luonnonyrtteihin liittyvät tekstiosiot ja kuvakalvot. Taustateksteissä kerrotaan mm. luonnonyrttien keruusta, käsittelystä, käyttötavoista, yrttikaupasta ja siihen liittyvästä lainsäädännöstä. Mukana yrttiruokaohjeita. Tekstiosan jälkeen opetuskalvoilla esitellään 31 luonnonyrttiä tuntomerkkeineen. Kunkin yrtin osalta esitetään tuntomerkit, keruutapa ja -ajankohdat sekä käyttötiedot. Kansio on tarkoitettu opettajille, neuvojille ja elintarvikealan hankkeille tausta-aineistoksi luonnontuotteisiin liittyvään opetukseen ja neuvontaan. Tekijät: yrttiyrittäjät Marja ja Lasse Tuominen Meltosjärveltä sekä toiminnanjohtaja Simo Moisio Arktiset Aromit ry:stä. Hinta: 100 euroa + toimituskulut + alv.
Tilaukset: Arktiset Aromit ry., puh. 08-61762290, fax. 08-617162292.
Lisätietoja: Simo Moisio, puh. 08 - 6176 2291, 040-5801186, http://www.arctic-flavours.fi/
Laatu yrtti- ja marjantuotannossa
Oulun yliopiston v. 2001 julkaisema käsikirja yrityksille, oppilaitoksille ja pienyrittäjille. Päivitetty versio 1996 julkaistusta Laatu yrttituotannossa -kirjasta. Lisäyksenä osio pienten marja-alan yritysten laadusta ja sen kehittämisestä, yrttien eteeristen öljyjen tislauksesta ja ympäristöjärjestelmän rakentamisesta sekä uutta tietoa elintarvike- sekä rohdosvalmisteiden viranomaisvaatimuksista ja laadunhallintajärjestelmästä, omavalvontaesimerkkejä sekä kasvisrohdosten viljelyohjeet. Kirjoittajat: TkL Ulla Lehtinen, insinööri Kaisa Tikka, Oulun yliopiston tuotantotalouden yksikkö ja projektipäällikkö Markku Kajalo, Oulun yliopiston Kajaanin kehittämiskeskuksen biotekniikan laboratorio. 176s. Hinta: 31,15 € (185,2 mk) + alv 8%.
Tilaukset: Tuula Nygård, puh. 010 381 6931, tuula.nygard@oulu.fi
|
|
Koulutuspaketit sienistä
|
Rehtori ja keruutuotetarkastaja Mauri Lahti on tehnyt WSOY:n kustantamana uuden uraauurtavan koulutuspaketin sienistä. Koulutuspakettiin kuuluu monipuolinen ja runsas sekä käytännön opetusta huomattavasti helpottava kuvitettu opetuskansio sekä kirja.
Sienikansio sisältää 41 kalvoa ja 7 monistepohjaa valmiine opetusvihjeineen ja oppilastöineen. Kansion sisältö on jaettu kahdeksaan lukuun: 1. Mikä sieni on, 2. Sienten määrittäminen (sienisadon esittely kuvin) 3. Yleisimmät sienemme (sisältää mm. kauppasienet näköislajeineen), 4. Sienestys (poiminta- ja käsittelyohjeita), 5. Vahingollisia ja myrkyllisiä sieniä, 6. Sienet kouluopetuksessa, 7. Sienet ammattina ja harrastuksena ja 8. Tärkeitä osoitteita. Opetuskansion hinta on 146,32 € (870 mk, sis. alv).
Koulutuspakettiin oleellisena osana kuuluva, mutta yksinkin toimiva kirja "Helttaista joukkoa - Aloittelijan sieniopas" on tarkoitettu oppilaille ja aloitteleville sienestäjille. Se sisältää samaa materiaalia kuin sienikansiokin, mutta supistetummassa muodossa. Kirja antaa perusteellista tietoa ja apua sienten tunnistamiseen ja toimii käsikirjajana muiden sienikirjojen tulkitsemiseen. Kirjassa esitellään 58 yleisintä sientämme tarkoin kuvin ja lajituntomerkein. Kirja ostetaan erikseen, hinta 17,66 € (105 mk, sis. alv).
Kalvokansiota ja kirjaa myy ja markkinoi:
Kunnallistukku - KTO Oy, PL 34, 02171 Espoo
puh. (09) 412 7747
Faksi (09) 420 9430
kunnallistukku@kto.inet.fi
|
|
Metsäsienistä kalvokansio opetustyön tueksi
|
Arktiset Aromit ry:n tekemä uusi opetuskalvokansio metsäsienistä on tarkoitettu luonnontuotteisiin liittyvään opetukseen ja neuvontaan oppilaitoksille, neuvojille ja elintarvikealan hankkeille tausta-aineistoksi
Kansio koostuu sieniin liittyvästä tekstiosiosta ja kalvoista. Taustateksteissä (38 sivu) kerrotaan mm. sienten tunnistamisesta ja tehtävästä luonnossa, käytöstä koti- ja suurtalouksissa, ravintoarvoista ja ravintoarvon säilyttämisestä käsittelyssä, säilöntämenetelmistä, myyntipoiminnasta ja sienten käytöstä ei-elintarvikekäytössä, kuten sienivärjäyksessä.
Sienilajit tuntomerkkeineen esitellään tekstiosassa laajasti ja havainnollisin taulukoin vertaillen eri sienilajeja keskenään. Opetuskansion käyttötarkoitusta laajentavat herkulliset sieniruokaohjeet, joita on tekstien liiteosassa mukana reilut 30. Näin sienestäjä pääsee opettelemaan hyviksi havaittujen reseptien avulla myös sienten lisäkäyttöä ruokataloudessa.
Tekstiosan jälkeen opetuskalvoilla esitellään lajiryhmittäin runsaat 60 sienilajia tuntomerkkeineen. Kunkin sienen osalta esitetään mm. kasvupaikka- ja aika-, maku- ja käyttö- sekä säilöntätiedot. Syötävien sienten lisäksi esitellään muutama vaarallisimmista myrkkysienistämme.
Opetuskalvokansion päätekijänä on toiminut MMM Riitta Heine. Kansion tekstit on tarkastanut metsänhoitaja, keruutuotetarkastaja Tapani Hänninen Porin metsäoppilaitokselta. Runsaat 100 sivua kattavan opetuskalvokansion hinta on 117,73 € (700 mk) + toimituskulut + alv.
Kansiota voi tilata Arktiset Aromit ry:n toimistolta puh. (08) 6176 2290 tai yhdistyksen Internetsivuilta www.arctic-flavours.fi
Lisätietoja: Ritva Keränen ja Simo Moisio, puh. (08) 6176 2290, (08) 6176 2291, faksi (08) 6176 2292
|
|
|
